A gdyby tak zjeść codziennie pyszny obiad…

Dla mnie jako mięsożercy i zwolennika gotowanych potraw mniejszą wartość mają śniadania i kolacje. Najważniejszym kulinarnym wydarzeniem dnia jest obiad. Zawsze tak było… Już od maleńkości wolałam zupę niż kanapki, kotlet mielony niż wafelki. I tak mi zostało. Mogę nie zjeść kolacji, ale brak obiadu dokucza mi niesamowicie i uważam wtedy, że dzień nie został odpowiednio zaliczony. Stąd też staram się urozmaicać tę część całodniowego jadłospisu i pozwalam sobie na zaspokajanie wszelkich w tej kwestii zachcianek. I tak ostatnio wymyśliłam sobie, że dawno nie przyrządzałam dań z szynki. Zakupiłam więc małą szynkę – kulkę i kilka prostych warzywnych dodatków. Jako uzupełnienie postanowiłam zrobić ziemniaki z patelni. Wszystko udało się zgodnie z zamysłem, czyli dobrze, a i domownicy mieli radość, że znowu coś nowego pojawiło się na stole. Niestety ziemniaków nie zdążyłam ująć na zdjęciach, stąd też szynka w towarzystwie sosu i makaronu.

Szynka w sosie paprykowo-cebulowym

1 mała szynka – kulka      

2 duże czerwone papryki

2 białe cebule

2 ząbki czosnku

sól, pieprz

1 łyżeczka mieszanki papryk (czerwonej słodkiej, chili i wędzonej) i tymianku (takie cudo można kupić w Marks & Spencer)

oliwa z oliwek

Osmażamy na rumiano szynkę ze wszystkich stron. Wsypujemy posiekaną cebulę, pokrojoną paprykę i posiekany na plasterki czosnek. Przyprawiamy solą, pieprzem i mieszanką papryk. Dusimy około godziny. Po tym czasie wyjmujemy mięso, a sos miksujemy tak, by powstała gęsta papka. Mięso kroimy na plastry i nakładamy na talerze. Polewamy sosem.

Ziemniaki z patelni

1kg ziemniaków pokrojonych na grube plastry

1 cebula pokrojona w półplasterki

30 dag pieczarek pokrojonych na plasterki

1 łyżeczka mieszanki papryk – tej samej co do szynki

sól

kolorowy pieprz

oliwa z oliwek

Najpierw na oliwie z oliwek smażymy cebulę, dodajemy ziemniaki i pieczarki smażymy około 5 minut. Przyprawiamy . Dusimy wszystko około 15 minut. GotoweJ